FM AICHI / FOOD STYLE NAVIGATION

４月２４日（水）第２５４回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井里奈」、そして番組アンカーマンに「優しいは美味しい！」をキーワードに、9つの飲食店、高速道路SAフードコート、ぱんみみFC本部、デリバリー事業を運営、その卓越した知識と経営センスでグループを牽引する、豆家グループの松井敬道氏を迎え、ゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。

そして、番組が用意した様々なFOOD（食）にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、名古屋市中区錦にある、ラムの一頭買いにこだわり、他ではなかなか食べることの出来ない希少な部位も取り揃える、ラム料理専門店「ラムなご」の佐藤広治さんです。

今回は、ラム料理専門店「ラムなご」さんにお邪魔させていただきました。

一頭買いにこだわっている「ラムなご」さんでは、鮮度を保ったまま提供できるので、新鮮だからこそ味わえる、臭みもなく旨味豊かなラム肉を楽しめるお店です。

「ラムなご」さん自慢のラムしゃぶは、オーダーが入ってからスライスを行うので、新鮮なラム肉の旨味を軽やかに味わえます。脂身と赤身が絶妙なバランスで、やわらかな食感とコクのある味わいが特徴です。ジンギスカンは、品質の良いラム肉を使用し、その新鮮さを大切に保つことで食べ応えのあるジューシーなラム肉を提供しています。臭みも少ないので独特な風味と旨味を楽しめます。

また、ジンギスカンやしゃぶしゃぶだけでなく、ラム肉のユッケ炙り、天ぷらやハンバーグ、どて煮など多彩なメニューがラインナップされていて、ラム肉の美味しさを引き出す様々な調理法で仕上げた逸品が楽しめますよ。
ラムなご Instagram

★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、「ラムなご」自慢の料理を試食させていただきました。

果たして、その結果はどうだったのでしょうか？？

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４月１７日（水）第２５３回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

そして、番組が用意した様々なFOOD（食）にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、お米に徹底したこだわりを持ち、釜めしをはじめとした手作りのおばんざい、豊富な日本酒が楽しめる居酒屋「ぽろホームメイドキッチン」を展開する、株式会社オーヤマカンパニーの代表取締役、大山周司さんと「鮨江戸富士」大将の板橋徹さんです。

今回は、オーヤマカンパニーさんが、新たに名古屋市中村区名駅にオープンさせた「鮨江戸富士」さんにお邪魔させていただきました。

「鮨江戸富士」は、和食居酒屋『ぽろホームメイドキッチン柳橋店』を改装して新規オープンしたお寿司屋さんです。古くからあるお寿司屋さんではなく、オシャレな和食寿司居酒屋のようなイメージのお店として、幅広い層のお客さんに気軽に立ち寄っていただきたいとい思いで誕生したお店です。

大将の板橋さんは、代々東京の寿司屋の家系に生まれ、お父様が愛知県に移り住み店を開くことを機に、この地にやってきました。そして「江戸富士寿司」と名付けられ開業したお店は、たちまち人気のお店となり、その後、28年間に渡って評判を博す店となりました。

その後、数々の鮨店での修行を重ねてきた板橋さんの「ご両親が営んでいたお店の味の復活と継承」という思いに大山さんが共感し、新たに「鮨江戸富士」と名付けられた新店としてオープンしました。

★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、「鮨江戸富士」自慢の料理を試食させていただきました。

果たして、その結果はどうだったのでしょうか？？

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４月１０日（水）第２５２回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

そして、番組が用意した様々なFOOD（食）にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、名古屋市北区・瑠璃光町で、古民家を改装してオープンした自然薯のお店『自然薯MARU』の永谷彰浩さんです。

今回は、『自然薯MARU』にお邪魔させていただきました。
『自然薯MARU』は、カウンター10席の完全予約制となっていて、お料理は１コースのみを提供するという隠れ家的なスタイルのお店です。こだわりの自然薯を使った体に優しい絶品料理を堪能することが出来ますよ。
自然薯MARU　Instagram

★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、「自然薯MARU」自慢の料理を試食させていただきました。

果たして、その結果はどうだったのでしょうか？？

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４月３日（水）第２５１回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

そして、番組が用意した様々なFOOD（食）にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、3月21日に名古屋市中区・栄にある「アパホテル名古屋栄駅前」の１階にオープンした「できたておむすびと出汁の店まんまる村」の運営を行う、合同会社マザーフッドの代表社員、伊藤麻美さんです。

今回は、「できたておむすびと出汁の店まんまる村」にお邪魔させていただきました。

日本の子供の６人に１人が貧しいという状況を「お互いさまチケット」の取り組みやおむすびの力で、いい方向に変えて行きたいと始まったプロジェクトで、これは、すでに誰かが購入した「お互いさまチケット」で、別の利用者が商品を購入できるので、お金を支払う必要がないという仕組みになっています。

まんまる村のおむすびには、障害者の方の就労支援に取り組む「ココトモファーム」さんをはじめとする、地元愛知の生産者さんのお米、特に低農薬のお米を使用しています。伊藤さんは、働きながら子育てをする女性たちが増え続けている中、「安心安全なお米」「健康的で手軽なおむすび」を通じて、食のサポートは重要なことと考えています。
「できたておむすびと出汁の店まんまる村」WEBサイト

★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、「できたておむすびと出汁の店まんまる村」自慢の「おむすび」を試食させていただきました。

果たして、その結果はどうだったのでしょうか？？

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３月２７日（水）第２５０回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

そして、番組が用意した様々なFOOD（食）にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、１９６６年（昭和４１年）に愛知県刈谷市で設立、ミート文化のクリエーション企業として、ブランド牛など高品質な食肉の生産から加工を管理して卸・販売を行う他、レストランが併設された精肉直売店「お肉のマルシェ中王」の運営を行う、中王食肉株式会社の常務取締役、岡本智樹さんです。