1月19日(水)リニューアル第137回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして、番組アンカーマンとして、人気繁盛店をはじめとして、約2,500店以上のお店のデザインを手掛ける、愛知県西尾市が生んだスーパー建築デザイナー「神谷利徳」が、プロフェッショナルとしての独自の目線から、時にはユーモアたっぷりに、お迎えするゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。


そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。
 
☆ 番組内コーナー ☆

★FOOD STYLEジャッジ
あらゆるFOOD(食べ物)に関する「あるある」を、毎週1つピックアップ。沢井さんと神谷さんが超個人的に、“有りか無しか”ジャッジしていくコーナーです。
今回のジャッジ・テーマは・・・
【あたり付きの お菓子で当たりが出たけど、大人なると恥ずかしくて交換できない】
子供の頃は、駄菓子屋さんで お菓子の当たりが出たら、もう1個おまけでもらえるということで、大喜びで交換しに行った覚えがあります。ただ大人になってから、たまにコンビニで買うお菓子やアイスにも くじが付いていて、それで当たりが出たとしても、なかなか恥ずかしくて、再びレジまで持って行って交換ってなかなか難しいですよね。ちなみに皆さんは、当たりくじを持って、恥ずかしがらずに交換できますか???


★イメージ予想レース
毎週お迎えするゲストさんのプロフィール資料などを参考に、その人柄や趣味、好きな異性のタイプなどをイメージして、どんな方なのか お互いに予想していきます。そして、ご本人に どちらのイメージが近いのかを聞いて、より近かった方が、試食コーナー「実食の鉄人」で、好きな物を先にいただけるという特権付きルールとなっています。

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、IT企業の酒販事業部として2020年に大須でオープン。日本初のメキシコ蒸留酒専門の酒販店「酒商金右衛門(Agave Spirits Gallery)」の運営を行う、株式会社デジタルダイブの取締役社長 小池 正人さんです。

今回は久しぶりのロケということで、名古屋市中区大須にある「酒商金右衛門(Agave Spirits Gallery)」にお邪魔しました。(※1月上旬にロケを実施しています)


「酒商金右衛門(Agave Spirits Gallery)」は、メキシコの蒸留酒類であるテキーラやメスカルなど「Agave」を原料とする原産地呼称のスピリッツを専門的に紹介している、日本初の展示ギャラリーです。テキーラやメスカルなどに代表されるメキシコの蒸留酒の素晴らしさ、魅力を伝える活動を目指して開設された「酒商金右衛門(Agave Spirits Gallery)」は、古⺠家を改装したギャラリーとなっており、1Fは売り場・試飲カウンター、2Fは展⽰とサロンスペースになっています。



ギャラリーで展⽰をしているボトルは900種類以上、試飲できるボトルは350種類以上ギャラリーセレクト商品の販売は190種類以上と圧倒的なボリューム。⽇本未⼊荷品も数多く試飲出来るそうですよ。
酒商金右衛門(Agave Spirits Gallery)WEBサイト


★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、『酒商金右衛門(Agave Spirits Gallery)』自慢の「テキーラ」「メスカル」「ライシージャ」を試飲させていただきました。




果たして、その結果はどうだったのでしょうか??


★おねだりトランプ(スペシャルバージョン)
指令の書かれた5枚の「おねだりトランプ」を、ゲストに選んでもらい、その無茶振り指令を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

果たして、おねだりは誰がやるのか!?そして、リスナープレゼントの行方は・・・??
詳しくは、番組Twitterをご覧ください。

 
■ radikoタイムフリー ■

☆オンエアを1週間限定で聞くことができますよ!

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番組では、リスナーの皆さんからのメッセージを募集しています。番組や出演者への応援メッセージ、リクエストはもちろんのこと、FOOD STYLEジャッジのあるあるネタ等々、ぜひお気軽に送って下さいね。

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1月12日(水)リニューアル第136回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして、番組アンカーマンとして、人気繁盛店をはじめとして、約2,500店以上のお店のデザインを手掛ける、愛知県西尾市が生んだスーパー建築デザイナー「神谷利徳」が、プロフェッショナルとしての独自の目線から、時にはユーモアたっぷりに、お迎えするゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。


そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。
 
☆ 番組内コーナー ☆

★FOOD STYLEジャッジ
あらゆるFOOD(食べ物)に関する「あるある」を、毎週1つピックアップ。沢井さんと神谷さんが超個人的に、“有りか無しか”ジャッジしていくコーナーです。
今回のジャッジ・テーマは・・・
【飲み物にガムシロップを入れたけど、あまり混ぜてなくて、最後に めっちゃ甘!ってなる】
アイスコーヒーやアイスティーなど、冷たいモノを飲む時に甘みを足す用のガムシロップ。ただ、ガムシロを入れたのはいいけど、しっかり混ぜないと最後に悲劇が待ち受ける結果に・・・。最初は、あれっ!?そんなに甘くないな、ガムシロが足りなかったかな・・・と思って飲み進めると、底の方にガムシロがたまっていて、最後は めっちゃ甘っ!ってなってしまいます。。。皆さんも一度は そんな経験があるんじゃないでしょうか。


★イメージ予想レース
毎週お迎えするゲストさんのプロフィール資料などを参考に、その人柄や趣味、好きな異性のタイプなどをイメージして、どんな方なのか お互いに予想していきます。そして、ご本人に どちらのイメージが近いのかを聞いて、より近かった方が、試食コーナー「実食の鉄人」で、好きな物を先にいただけるという特権付きルールとなっています。

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、1907年(明治40年)創業、「元祖 鯱もなか」「金しゃちパイ」「なめらかプリン」が看板商品の老舗菓子店、有限会社 元祖鯱もなか本店の4代目で代表取締役の古田 花恵さんと旦那様で専務取締役の憲司さん、ご夫婦です。

明治40年から続いている会「元祖鯱もなか本店」さんは、もともと花恵さんの曾祖父様が名古屋・伏見に開いたお店です。開店してからみるみる人気店になっていったお店でしたが、戦争で全焼してしまいます。それでもめげずに、現店舗である大須にお店を構え再スタートを切りました。その後は花恵さんのお父様の代で、金シャチまんじゅうの開発や洋菓子専門店のエポーラールの立ち上げも行いました。しかし、お父様は大変な仕事ということを誰よりも理解していたので、花恵さん達には好きに生きてほしいと思い、お店をたたむつもりでいたそうです。しかし、コロナ禍で、お客さんの声を聞く機会があり、そこで多くの温かい言葉をかけていただいたことをきっかけに、こんなに愛されているお店を途切れさせてはいけないという思いから継ぐことを決めたんだそうです。

そんな「元祖鯱もなか本店」さんの看板商品が、名古屋城天守閣上の「金のしゃちほこ」をモチーフとした「元祖 鯱もなか」。1921年(大正10年)に創製以来、100年以上、今もなお愛されている名古屋銘菓です。純粋な糯米だけで焼き上げた香ばしいもなかの皮に、独自の製法でじっくりと炊きあげたつぶ餡をはさんで作っています。素朴な菓子であるだけに、その味と製法にはこだわりを持ち、特に、自家製餡は常連さんにも大好評なんですよ。
元祖鯱もなか本店 WEBサイト


★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、『元祖鯱もなか本店』自慢の「手作り鯱もなか」を試食させていただきました。


パリッとしたもなか皮と、甘さをおさえたつぶ餡がセットになった「手作りキット」です。いつでも好きなときに、詰めたてのサクサクとしたもなかを楽しめるんですよ。
果たして、その結果はどうだったのでしょうか??


★おねだりトランプ(スペシャルバージョン)
指令の書かれた5枚の「おねだりトランプ」を、ゲストに選んでもらい、その無茶振り指令を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

果たして、おねだりは誰がやるのか!?そして、リスナープレゼントの行方は・・・??
詳しくは、番組Twitterをご覧ください。

 
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1月5日(水)リニューアル第135回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

明けましておめでとうございます。
本年も「FOOD STYLE NAVIGATION」をよろしくお願い致します。食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして、番組アンカーマンとして、人気繁盛店をはじめとして、約2,500店以上のお店のデザインを手掛ける、愛知県西尾市が生んだスーパー建築デザイナー「神谷利徳」が、プロフェッショナルとしての独自の目線から、時にはユーモアたっぷりに、お迎えするゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。

そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

 
☆ 番組内コーナー ☆

★FOOD STYLEジャッジ
あらゆるFOOD(食べ物)に関する「あるある」を、毎週1つピックアップ。沢井さんと神谷さんが超個人的に、“有りか無しか”ジャッジしていくコーナーです。
今回のジャッジ・テーマは・・・
【食べ物の賞味期限が自分の誕生日だとラッキー♪ってなる】
なんとなく お店で買った食べ物の賞味期限(消費期限)の欄をパッと見たら、自分の誕生日と同じだった・・・っていう事、たまにありますよね。そんな偶然のプチラッキーに、ちょっと気分が上がったりしませんか。他にも飲食店での支払い金額がゾロ目だったり・・・。皆さんは、そんな事で気分は上がる、上がらない!?


★イメージ予想レース
毎週お迎えするゲストさんのプロフィール資料などを参考に、その人柄や趣味、好きな異性のタイプなどをイメージして、どんな方なのか お互いに予想していきます。そして、ご本人に どちらのイメージが近いのかを聞いて、より近かった方が、試食コーナー「実食の鉄人」で、好きな物を先にいただけるという特権付きルールとなっています。

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、1907年(明治40年)創業、東海地方を中心に、量販店や外食産業向けの米穀の卸売販売を行う他、オンラインショップ「ハーベストシーズン」を展開する、株式会社ハナノキのマーケティング部 部長、前田 江里佳さんです。

ハナノキさんは、お百姓さんをしていた初代が、農業を捨てて、村の米を集めて売る商売人になったのがきっかけ。そこから事業を拡大していき、大型精米工場の設立、愛知県内の給食用のお米の指定工場化などの歴史を経て、平成14年には品質に関する国際規格の審査登録をし、「米販売業」から「米商品製造販売業」へと転換を遂げました。そして、平成18年には、無洗米も製造できる瑞浪工場や、オンラインショップ「ハーベストシーズン」をオープンしました。

「ハーベストシーズン」は、ハナノキさんが楽天市場・Amazon・YAHOO!などに出店しているオンラインショップで、365日どんなときも、お客様にとって”実りの秋”でありたい、そんな願いから「ハーベストシーズン(収穫期)」と名付けられました。こだわりの無洗米や白米、雑穀、玄米、古代米などを販売している「ハーベストシーズン」は、楽天市場のショップ・オブ・ザ・イヤー 米ジャンル大賞(1位) に2013年、2014年、2017年、2020年と4度も輝いているんですよ。
オンラインショップ「ハーベストシーズン」


★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、『ハーベストシーズン』自慢の「無洗米 あきたこまち」「健美玄米」、そして、ご飯のお供「細ごぼうキムチ・牡蠣かき入りのり佃煮・カリカリちりめんじゃこオリーブオイル漬け」を試食させていただきました。

果たして、その結果はどうだったのでしょうか??


★おねだりトランプ(スペシャルバージョン)
指令の書かれた5枚の「おねだりトランプ」を、ゲストに選んでもらい、その無茶振り指令を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

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12月29日(水)リニューアル第134回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

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番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして、番組アンカーマンとして、人気繁盛店をはじめとして、約2,500店以上のお店のデザインを手掛ける、愛知県西尾市が生んだスーパー建築デザイナー「神谷利徳」が、プロフェッショナルとしての独自の目線から、時にはユーモアたっぷりに、お迎えするゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。

そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

 
☆ 番組内コーナー ☆

★FOOD STYLEジャッジ
あらゆるFOOD(食べ物)に関する「あるある」を、毎週1つピックアップ。沢井さんと神谷さんが超個人的に、“有りか無しか”ジャッジしていくコーナーです。
今回のジャッジ・テーマは・・・
【歯を磨いた後、デザートの存在に気付いた時】
ご飯を食べて、ササッと歯を磨いた時に限って、あとでゆっくり食べよ♪っと冷蔵庫にしまっておいたプリンやケーキなどのスイーツの存在に気付くことってありますよね。そんな時は、食べた後に もう1回 歯を磨くか、それとも我慢して明日の楽しみにするか・・・迷うところです。ちなみに皆さんは、歯を磨いた後でも、気にせずに そのまま食べられる人ですか?


★イメージ予想レース
毎週お迎えするゲストさんのプロフィール資料などを参考に、その人柄や趣味、好きな異性のタイプなどをイメージして、どんな方なのか お互いに予想していきます。そして、ご本人に どちらのイメージが近いのかを聞いて、より近かった方が、試食コーナー「実食の鉄人」で、好きな物を先にいただけるという特権付きルールとなっています。

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、年末恒例となりました!おせちの季節を前に、塩干物を専門に“塩干の太助”として、アピタ、ピアゴ、バロー、ヤマナカの店内に出店、また、うなぎの蒲焼や焼魚・煮魚を中心とした“漁菜やきはま”を展開する、株式会社 太助の代表取締役、加古 博嗣さんです。

昭和49年、親会社が水産品を柱とする食品卸であることから、アンテナショップとして干物・鮭鱒を中心とする塩干の専門店を開店したことから始まった太助さん。今では「塩干の太助」の店名で中京地区を中心に、東は新潟、西は奈良へと53店舗を展開。また、魚を店内で調理し、うなぎ蒲焼や焼魚・煮魚を中心に、あゆの塩焼・お祝い塩鯛・ぶりの照焼・さば姿焼等出来立ての鮮度にこだわった、「漁菜やきはま」も3店舗展開しています。

そんな「塩干の太助」さんでは、今年は「幸をいただく」「福をつめる」を物語として店頭でおせち具材を販売しています。一年の始まりは紅白(蒲鉾)で事を開き、マメ(豆)に喜ん(昆布)で、ご多幸(タコ)を祈り、長生きのえびを召し上がり、いくらの蔵に五穀豊穣のたつくりを収めて、家族の繁栄(数の子)を祈ります、というように、お節料理には1品ずつ由来があります。その作り方と由来を説明し、消費者の皆さんに1年の感謝をしたいと考える「塩干の太助」さん。

また、日本酒「空」で有名な関谷醸造さんとの共同開発で出来上がった「蓬莱泉太助」と、そこからさらに踏み込んで、関谷醸造さんのお酒を使い作った最高級の干物「蓬莱泉 酒干しひもの」は、身はふっくらと、味に深みができ、魚の旨さをより一層引き立てる仕上げになりました。11月より好評発売中なんだそうですよ。
株式会社太助 WEBサイト


★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、『塩干の太助』自慢の「おせち10品」「蓬莱泉酒干しさばの開き」を試食させていただきました。




果たして、その結果はどうだったのでしょうか??


★おねだりトランプ(スペシャルバージョン)
指令の書かれた5枚の「おねだりトランプ」を、ゲストに選んでもらい、その無茶振り指令を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

果たして、おねだりは誰がやるのか!?そして、リスナープレゼントの行方は・・・??
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そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。

 
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【缶の飲み物で「よく振ってから お飲み下さい」を開けてから気付いた時の絶望感】
缶コーヒーや果汁多めのジュース缶には、だいだい缶の横に小さく、「よく振ってから お飲み下さい」と書いてあったりしますが、それに気付かず、缶を開けてしまった時、皆さんは どう対処していますか?こぼさないように缶を軽く縦に振る、円を描くように缶を回して飲むなど、色々な小技を試しがちですが・・・。ちなみに皆さんは「よく降って下さい」に後で気付いた時は、どうせ お腹の中で混ざるから・・・と気にせず飲みますか???


★イメージ予想レース
毎週お迎えするゲストさんのプロフィール資料などを参考に、その人柄や趣味、好きな異性のタイプなどをイメージして、どんな方なのか お互いに予想していきます。そして、ご本人に どちらのイメージが近いのかを聞いて、より近かった方が、試食コーナー「実食の鉄人」で、好きな物を先にいただけるという特権付きルールとなっています。

★ゲストゾーン
お迎えしたゲストは、愛知県瀬戸市で、包装資材の設計・加工の会社として創業、「いつかは飲食店も経営したい」という想いを叶え、今年4月に飲食事業部を立ち上げ、フードイベント・キッチンカーを経て、8月に名古屋市守山区で1号店の『スープカレー近藤商店』をオープンさせた、株式会社近藤商店の代表取締役、近藤 哲司さんです。

『スープカレー近藤商店』さんは、ヘルシーで栄養満点のスープカレーが自慢で、名古屋ではまだ数少ないスープカレーの専門店です。設立時から「いつかは飲食店を経営したい」と言う想いを抱いていた近藤さんは、念願が叶って2021年4月に飲食事業部を発足しました。きっかけは、知り合いの紹介でキッチンカーによる店舗出店が可能になったことと、あるスープカレーフランチャイズとの出会いだったそうです。当初は店舗営業で立ち上げを予していたものの、コロナの影響でとん挫。路頭に迷った中、キッチンカーであれば初期投資も少なく開店可能ということで、何とか展開にこぎつけました。また、スープカレー提供においては近藤さんの同級生で調理師さんと店舗運営のプロが加わり全面バックアップ。経営のプロである近藤さんと3人の力で軌道に乗り、結果1号店を2021年8月30日オープンさせました。現在、1日50食提供を目標に奮闘中で、2店舗目・3店舗目の展開も視野に入ってきています。

そんな『スープカレー近藤商店』さんのスープカレーは、スパイシーカレー3種(チキン・ポーク・ベジタブル)とゴロゴロ素揚げ野菜が特徴です。チキンスープカレーは、じっくり煮込んだチキンレッグが丸ごと入って食べ応え抜群!ポークスープカレーは、ビタミンやミネラル豊富な肩ロースを使用し、疲労回復に効果的!ベジタブルスープカレーは、全国の旬の野菜をカラっと素揚げして美味しさが凝縮されています。
スープカレー近藤商店 Blog


★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、『スープカレー近藤商店』自慢の「スープカレー弁当(チキンスープカレー)」を試食させていただきました。


果たして、その結果はどうだったのでしょうか??


★おねだりトランプ(スペシャルバージョン)
指令の書かれた5枚の「おねだりトランプ」を、ゲストに選んでもらい、その無茶振り指令を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

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