STYLE NAVIGATION
2月14日(水)第244回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして番組アンカーマンに「優しいは美味しい!」をキーワードに、9つの飲食店、高速道路SAフードコート、ぱんみみFC本部、デリバリー事業を運営、その卓越した知識と経営センスでグループを牽引する、豆家グループの松井 敬道氏を迎え、ゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。


そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。
 
☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
今回お迎えしたゲストは、名古屋市内で本格的なスペインバルを5店舗展開する、有限会社オレンジサンシャインさんの新店舗、「MERAKI RIVERET(メラキ・リヴェレット)」の店長を務める、坪内 孝夫さんです。


今回お邪魔させていただいた「MERAKI RIVERET」さんは、地中海沿岸の片田舎にありそうな食堂をイメージした、セミオープンルーフトップで風が抜ける解放的な空間で、世界無形文化遺産にも登録されている“地中海の食事”を提供しています。果実や野菜を豊富に使用し、塩分少なめで健康的な
食事として認知されている魚介類を中心とした地中海料理と相性の良い、ワインやビール、スパークリングはもちろん、
サングリアやスピリッツなどのお酒も存分に堪能出来るんです。名古屋の中央卸市場で、旬を意識しながら毎日仕入れる魚介類をその日のうちに提供していて、鮮度と天然ものにこだわった食材は、熟練のシェフの手により絶品料理として仕上げられます。まだ出会ったことのない、魚の概念が覆る料理で、魚がもっと好きになること間違いなしですよ。

◆MERAKI RIVERET WEBサイト
 
★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、『MERAKI RIVERET』自慢の料理を試食させていただきました。





果たして、その結果はどうだったのでしょうか??
 
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2月7日(水)第243回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして番組アンカーマンに「優しいは美味しい!」をキーワードに、様々な業態の飲食店を16店舗、高速道路SAフードコート、デリバリー事業、飲食事業コンサルタントを展開、その卓越した知識と経営センスでグループを牽引する、豆家グループの松井 敬道氏を迎え、ゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。


そして、番組が用意した様々なFOOD(食)にまつわるメニューから、元気や情熱をフルコースで発信していきます。
 
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★ゲストゾーン
今回お迎えしたゲストは、1993年の設立以来、静岡地区から大阪地区までのJR東海の駅構内・駅ビルなどで、50店舗の飲食店の運営を行う、ジェイアール東海フードサービス株式会社の代表取締役社長、吉村 伸一さんです。


ジェイアール東海フードサービスさんでは、麺類のお店、和食などのレストラン、ベーカリー、カフェなど幅広い業態をはじめ、最近は将棋の藤井 聡太さんのケータリングで話題になった名古屋駅構内のひよこ型スイーツ「ぴよりん」や鯱型のシュークリーム「シャチボン」の展開にも力を入れています。

そんなジェイアール東海フードサービスさんの代表的な商品の一つが、「ぴよりん」です。愛知県の地元食材「名古屋コーチン」の卵を使ったプリンをバニラの香り豊かなババロアで包み込み、粉末状にしたスポンジをまとわた、ふんわり「ひよこ」の形に飾り付けた生スイーツです。

2021年の藤井聡太さんがケータリングで出していた「ぴよりんアイス」をおやつで食べたことが火付け役となり不動の人気スイーツとなった「ぴよりん」。今や連日行列で1日3回の補充をしているも生産が追い付かず、なかなか買うことが出来ず、大学生への調査でも認知度は9割なのに食べたことがある方は1割程度の希少スイーツになっています。

◆JR東海フードサービス WEBサイト
 
★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、『ジェイアール東海フードサービス』自慢の「ぴよりん」「シャチボン」を試食させていただきました。





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1月31日(水)第242回放送
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番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして番組アンカーマンに「優しいは美味しい!」をキーワードに、様々な業態の飲食店を16店舗、高速道路SAフードコート、デリバリー事業、飲食事業コンサルタントを展開、その卓越した知識と経営センスでグループを牽引する、豆家グループの松井 敬道氏を迎え、ゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。


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☆ 番組内コーナー ☆

★ゲストゾーン
今回お迎えしたゲストは、2005年から複合カフェ業態の運営をスタート、現在は全国47都道府県で、複合カフェ「快活CLUB」を展開、愛知県内にも34店舗を構える、株式会社快活フロンティアの大山 清志さん、糠谷 実穂さんです。


「快活CLUB」さんは、従来のコミック・インターネットがメインコンテンツのネットカフェから、カラオケ・ダーツ・ビリヤードなどのアミューズメントを導入、またコロナ禍で需要が増大したテレワークでも使いやすいよう、鍵付個室を導入しました。そして、2023年には店舗の中にフィットネスジムを備えた店舗をオープンする等、時代の流れに合わせ進化を繰り返しています。フードメニューは年間5回、新商品が発売されており、充実したフードメニューを目的に来店するお客様も多いそうです。中でも、豚カツ、炒飯、パスタがワンプレートになった、2006年から18年間続く快活CLUBの看板メニュー「トルコライス」は、累計販売数380万食(2023年9月末時点)、男性のお客様を中心に不動の人気を誇るボリューム感が特徴の商品です。

そんな「快活CLUB」さんの「トルコライス」が、名古屋で60年間愛されるスパゲッティ・ハウス ヨコイの「あんかけスパゲッティ」と期間限定でコラボすることになりました。熟成三元豚を使用した豚カツと、北海道産焼豚を使用した本格炒飯、スパゲッティハウス・ヨコイの「あんかけスパゲッティ」がワンプレートになったメニューで、一皿で満足感を感じていただけるボリューム満点ですよ。
◆快活CLUB WEBサイト
 
★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、『快活CLUB』自慢の「ヨコイ元祖あんかけトルコライス」を試食させていただきました。



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1月24日(水)第241回放送
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食のスペシャリティ・プログラム『FOOD STYLE NAVIGATION』
番組パーソナリティは、名古屋を拠点に活動するタレント「沢井 里奈」、そして番組アンカーマンに「優しいは美味しい!」をキーワードに、様々な業態の飲食店を16店舗、高速道路SAフードコート、デリバリー事業、飲食事業コンサルタントを展開、その卓越した知識と経営センスでグループを牽引する、豆家グループの松井 敬道氏を迎え、ゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。

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今回お迎えしたゲストは、名古屋名物・あんかけスパゲッティの元祖「スパゲッティハウスヨコイ」を展開する、有限会社スパゲッティヨコイの取締役副社長、横井 慎也さんと、キッチンカー「ヨコイGO号」の店長、大原 功雄さんです。


過去番組には多数ご出演いただいている横井さん。昨年から展開がスタートしたキッチンカー「ヨコイGO号」は、お店の味がキッチンカーで楽しめるということで、出店依頼が後を絶えないそうです。今回は、名古屋・納谷橋の複合型商業施設「COLORS.366」1階のサテライトスタジオ横に来ていただきました!ヨコイのキッチンカー、ぜひチェックしてみて下さいね。

◆スパゲッティハウス ヨコイ WEBサイト
 
★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、スパゲッティハウスヨコイのキッチンカー『ヨコイGO号』自慢のあんかけスパゲッティ「ミラカン(からあげトッピング)」を試食させていただきました。




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1月17日(水)第240回放送
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今回お迎えしたゲストは、10月にオープンした名古屋・納谷橋の複合型商業施設「COLORS.366」の飲食ブース「納谷橋FOOD SQUARE」にある、尾張徳川家の お膝元・徳川町の大人気ラーメン店「如水」の新業態としてオープンした「特製中華そば 河口」の店長を務める、ワイルドウッド株式会社の水野 英二さんです。


ミシュランガイドにも掲載されるほどの人気店「如水」。天然素材にこだわった看板メニューの「塩ラーメン」は、その深い味わいとコクのある力強いスープと、しこしこのストレート麺との相性が抜群で、全国から訪れるラーメン好きの舌を唸らせています。そんな『如水』が手掛ける新店が、今回お邪魔した『特製中華そば 河口』です。

「シンプルだからこそ、ストレートにその美味しさが伝わる中華そば」をコンセプトにメニュー開発を進め、すべてをそぎ落とし、すっきりしながらもコクがある至極の1杯が遂に完成したんだそうです。昼も夜も、お酒を飲んだ後も、どんなシチュエーションでも飽きることなく、また食べたくなる「しょうゆラーメン」「しおラーメン」こだわりのチャーシューをたっぷり堪能できる「特製ラーメン」といった至高の一杯を体験出来ますよ。
◆らーめん専門店 徳川 如水 WEBサイト
 
★実食の鉄人
実食の鉄人『沢井里奈』と「松井敬道」が、『特製中華そば 河口』自慢のラーメンを試食させていただきました。




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