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さくら酒店さんは、大学時代の同級生で、東西の有名酒販店で修行を重ねた近藤さんと駒沢さんが2013年に立ち上げた「店舗のない日本酒専門店」です。日本酒で世界中の人たちを笑顔にしたいという一心で、全国各地の酒蔵を訪ね、有名無名に関わらず造り手の想いが詰まったこだわりの日本酒だけを揃えています。

そんなさくら酒店さんでは、取り扱うお酒を、どんな人がどんな想いで造っているのか、その背景にあるストーリーと共にお客さんに届けるため、蔵で得た情報をもとに「SAKEシート」というお酒の説明書を作っています。蔵元の想い、商品説明、料理との相性、おすすめの温度帯や酒器などを伝えているんです。これを見ればお酒に詳しくないアルバイトさんも日本酒を語れるようになるんだそうですよ。

そして、お酒は、氷温倉庫による、マイナス５℃という日本酒にとって最高のコンディションで保管されています。すべての商品をマイナス５℃で保管しているわけではなく、酒質の強いお酒は０〜３℃、熟成が必要な商品は15〜18℃と、各商品の特徴を捉え、ご飲食店様のもとに届く頃に最高の状態になるよう逆算、管理を施しているんですよ。

近藤さんは、日本酒王子の２つ名を持ち、取引先のお店の料理に合う最適な日本酒を選び、合わせ方のアドバイス等もしています。また、料理とのマリアージュや酒器、意外な日本酒の楽しみ方など、日本酒王子・近藤さんとSakeテンダー・駒沢さんのコンビで、トータルにコーディネートしているんですよ。
★さくら酒店　オフィシャルサイト★

★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、本日のゲストである、「さくら酒店」の近藤さんにご提供いただいた、究極の食中酒『伯楽星　純米吟醸』、日本酒スパークリング『安芸虎　素』を試飲させていただきました。


果たして、実食の結果はどうだったのでしょうか？？

★おねだりサイコロ
おねだりサイコロをゲストに振ってもらい、その出目の無茶振り『おねだり指令』を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

①【沢井】
憧れの王子様に会った姫で おねだり
②【沢井】
日本酒の美味しさを知って、ほろ酔い気分で おねだり
③【沢井】
世界共通、英語で おねだり
④【沢井】
語尾に「…やん」をつけて おねだり　（※岐阜弁）
⑤【沢井】
ゲストさんの素敵ポイントを3つ言って おねだり
⑥【神谷】
武田鉄矢のモノマネで おねだり
果たして、おねだりは誰がやるのか！？そして、リスナープレゼントの行方は・・・？？

久留宮さんは、元々お米屋さんを営んでおり、45歳の時にラーメン業界へ転身。近親者に、つけ麺の生みの親、ラーメンの神様とも言われる「大勝軒」の山岸一雄さんがいらっしゃったということもあり、2007年、「つけ麺 丸和」をオープン。ぷりぷり食感の自家製麺と、パンチのある濃厚スープが話題となり、行列ができる人気店になりました。


メニューは大きく分けると二つあり、あっさり系醤油ベースの「嘉六スープ」と、魚介系豚骨の濃厚こってりスープの「丸和スープ」です。そんなスープ（つけ汁）は、熱々石鍋で提供されます。麺は北海道産の小麦を100%使った自家製麺でぷりっぷりの食感となめらかな舌触りが人気なんですよ。

★つけ麺丸和　Twitter★

★実食の鉄人
実食の鉄人『陳 利徳』と『道場 里奈三郎』が、本日のゲストである、「つけ麺 丸和」の久留宮さんにご提供いただいた、「丸和つけ麺」「嘉六つけ麺」「丸和カレーつけ麺」を試食させていただきました。

そして、イメージ予想レースは、沢井さん勝利ということで、ご褒美に、全部のせトッピングをいただきました。

果たして、実食の結果はどうだったのでしょうか？？

★おねだりサイコロ
おねだりサイコロをゲストに振ってもらい、その出目の無茶振り『おねだり指令』を忠実に再現し、合格点をもらえれば、リスナープレゼントがゲットできるというコーナーです。

①【沢井】
寒さに負けるな！元気いっぱいに おねだり
②【沢井】
「ラーメン、つけ麺、僕イケメン」風に おねだり
③【沢井】
ゲストさんを誉めまくって おねだり
④【沢井】
昔話「桃太郎」の歌で おねだり
⑤【沢井】
キュートな 大阪なおみ選手で おねだり
⑥【神谷】
ドラマ「おっさんずラブ」風に おねだり

果たして、おねだりは誰がやるのか！？そして、リスナープレゼントの行方は・・・？？