5月15日(水) 第161回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

今回お迎えしたゲストは、「台湾まぜそば」発祥のラーメン店として人気を博し、塩そばやキミスタなど定番から独自メニューまで幅広く取り揃える「麺屋はなび」を展開する、株式会社新山オールスターズの社長、新山直人さんです。今日は、中部国際空港セントレア4F ちょうちん横丁にある、麺屋はなび セントレア店にお邪魔させていただきました。

「麺屋はなび」さんの「台湾まぜそば」は、台湾ミンチ(唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ)を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄です。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べます。​スープがない台湾まぜそばには、通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出しているんです。粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺となるんですよ。

そんな「麺屋はなび」を展開する新山さんは、台湾ラーメンの名店で勤務スタートし、以来、12年間修業の日々を送り、2008年8月1日、「麺屋はなび」1号店をオープン。TV番組<夏ラーメン王、決定戦>に参戦し、初代チャンピオンになったほどの実力を持ち、「ラーメンの味に完成はない」と、更なる進化を目指しています。

麺屋はなび WEBサイト

☆食レポ
・お店づくりのプロフェッショナル「神谷利徳」
・自称グルメリポーター「佐井祐里奈」
・今回のゲスト、新山さん

今回は、「麺屋はなび」こだわりのラーメンを試食させていただきました。


さて、気になる内容と、食レポの結果やいかに?? 詳しくは、オンエア内容をチェックして下さいね♪
 
☆2019年5月15日(水)オンエア内容再生はこちら
   ★オンエア版音声(RADIKO タイムフリー)
   ※1週間限定です。
5月8日(水) 番組プレゼント
☆祐里奈のおねだり♪

今回ゲストでお迎えした、杉本食肉産業の杉本さんに、佐井祐里奈が精一杯のおねだり♪
今回の神谷利徳のブッコミは・・・
「 ※放送を聞いてのお楽しみ♪ 」

・・・なんとかおねだり大成功!!

ということで、今回の番組プレゼントは。。。
「CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFujiで使えるランチ(1580円相当)ご招待券」
抽選でペアで10組様にプレゼントさせていただきます。

ご希望のプレゼント内容と、番組へのメッセージ・感想などを添えて、ご応募下さいね。
応募締切は5月14日(火)当日到着分有効です。
尚、当選者の発表は、商品の発送をもって代えさせていただきます。
*このプレゼントにおける個人情報の取り扱いについて ○このプレゼントにご応募された方の個人情報は、当選者の決定および賞品に関するご連絡等に使用します。 ○そのほかは@FMのプライバシーポリシーに準じます。
応募はこちら
5月8日(水) 第160回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

今回お迎えしたゲストは、名古屋のお肉の老舗として、明治33年創業、業務用お肉の卸、消費者への販売、レストランを展開する「お肉の専門店 スギモト」でお馴染み、杉本食肉産業株式会社の社長、杉本達哉さんです。今日は、「FLGHT OF DREAMS」内の「CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFuji(キャンプファイヤードグリル ビーフステーキ タホマフジ)にお邪魔させていただきました。

「FLGHT OF DREAMS」は、昨年中部国際空港にオープンした、ボーイング787初号機を中心に、9つの体験型コンテンツで構成される「FLIGHT PARK]、ボーイング創業の街、シアトルをテーマに、シアトル本場の人気メニューやショッピングを堪能できる「SEATTLE TERRACE」2つのエリアで構成されるテーマパークです。

今回お邪魔した「CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFuji」は、杉本食肉産業さんと、全米で最も愛されるハムブランド『ハニーベイクド・ハム』を展開する、虎ノ門ハム株式会社さんがタッグを組み、Mt.Cedar株式会社さんが運営するお店で、厳選されたUS牛と国産和牛を、シアトルで人気の薪焼にし、薫り高いステーキに仕上げて、セルフサービスにすることで、お値打ちの価格でステーキを堪能できるお店です。


お店の名前は、「FLGHT OF DREAMS」のイメージに合わせ、日本とシアトルの架け橋になりたいという想いを込め、故郷を遠く離れシアトルに渡った日系人が、望郷の念と共に【タホマ富士】と呼んだシアトルの霊山【マウントレーニア山】に因んで名付けているそうですよ。

薪の強い火力で表面をカリッとクリスピーに仕上げたシアトル流ステーキの専門店「CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFuji」のステーキは、こだわりのお肉にしっかり薪の香りがつき、中はしっとりジューシー。定食スタイルにすることも可能で、ボリュームごはんにおススメですよ。

CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFuji WEBサイト

☆食レポ
・お店づくりのプロフェッショナル「神谷利徳」
・自称グルメリポーター「佐井祐里奈」
・今回のゲスト、杉本さん

今回は、杉本食肉産業・杉本さんこだわりの絶品ステーキを試食させていただきました。




さて、気になる内容と、食レポの結果やいかに?? 詳しくは、オンエア内容をチェックして下さいね♪
 
☆2019年5月8日(水)オンエア内容再生はこちら
   ★オンエア版音声(RADIKO タイムフリー)
   ※1週間限定です。
4月24日(水) 番組プレゼント
☆利徳のおねだり♪

今回ゲストでお迎えした、下之一色グループの森さんに、神谷利徳が精一杯のおねだり♪
今回の佐井祐里奈のブッコミは・・・
「 ※放送を聞いてのお楽しみ♪ 」

・・・なんとかおねだり大成功!!

ということで、今回の番組プレゼントは。。。
名古屋市内の下之一色グループ店舗で使える
「1,000円分のお食事券」
抽選で30名様にプレゼントさせていただきます。

ご希望のプレゼント内容と、番組へのメッセージ・感想などを添えて、ご応募下さいね。
応募締切は5月7日(火)当日到着分有効です。
尚、当選者の発表は、商品の発送をもって代えさせていただきます。
*このプレゼントにおける個人情報の取り扱いについて ○このプレゼントにご応募された方の個人情報は、当選者の決定および賞品に関するご連絡等に使用します。 ○そのほかは@FMのプライバシーポリシーに準じます。
応募はこちら
5月1日(水) 第159回放送
☆『FOOD STYLE NAVIGATION』☆

今回お迎えしたゲストは、「魚屋だからできること」をモットーに、毎朝の仕入れで変わる新鮮な魚介類や自慢の絶品くじら料理等を堪能できる「下の一色」グループを展開する、株式会社寿商店の常務取締役・森朝奈さんです。今回は、「FLGHT OF DREAMS」内に寿商店さんが新たに出店した「SEATTLE FISH MARKET」にお邪魔させていただきました!

「FLGHT OF DREAMS」は、昨年中部国際空港にオープンした、ボーイング787初号機を中心に、9つの体験型コンテンツで構成される「FLIGHT PARK]、ボーイング創業の街、シアトルをテーマに、シアトル本場の人気メニューやショッピングを堪能できる「SEATTLE TERRACE」2つのエリアで構成されるテーマパークです。

今回お邪魔した「SEATTLE FISH MARKET」は、魚屋さんが作るシアトルで人気の新スタイル 「フィッシュ&チップス」や「シアトルバーガー」をメインとしたシーフード料理を、フードコートスタイルで提供してくれるオープンしたお店です。シンプルだからこそ、素材や調理法に拘った料理が楽しめるんですよ。

港町シアトルで地元市民に愛される「フィッシュ&チップス」。「シアトルフィッシュマーケット」では、定番の白身魚だけでなくシアトル名産のサーモンをカリッと揚げたフィッシュ&チップスがおススメ。自家製タルタルソースをたっぷりつけて、熱々を堪能出来ますよ!

株式会社寿商店 WEBサイト

☆食レポ
・お店づくりのプロフェッショナル「神谷利徳」
・自称グルメリポーター「佐井祐里奈」
・今回のゲスト、森さん

今回は、下之一色グループ・森さんこだわりの絶品メニューを試食させていただきました。



さて、気になる内容と、食レポの結果やいかに?? 詳しくは、オンエア内容をチェックして下さいね♪
 
☆2019年5月1日(水)オンエア内容再生はこちら
   ★オンエア版音声(RADIKO タイムフリー)
   ※1週間限定です。