１０月１１日（水）　第８０回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』

テーマは「食を通じた情熱の発信」。
毎週、「食」に関わる様々なゲストをお迎えし、彼らがこだわる商品や料理・サービス・店づくり等々を徹底的に熱く語っていただきます。

そしてリスナーの皆さんが「聴いて・楽しんで・今すぐお店に行きたくなる」をコンセプトに、様々なコンテンツをお届けしていきます。

番組アンカーマンは、人気繁盛店をはじめとして、約２，５００店以上のお店のデザインを手掛ける、愛知県西尾市が生んだスーパーデザイナー「神谷利徳」。プロフェッショナルとしての独自の目線から、時にはユーモアたっぷりに、お迎えするゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。アシスタントは、その愛らしいキャラクターで人気急上昇中の＠ＦＭ「ＳＡＴＵＲＤＡＹ！」パーソナリティ「佐井祐里奈」がつとめます。

今回は、名古屋市中区・伏見に、神谷さんが注目するお店がある！！とのことで、またまた、二人でロケにやってまいりました！！

「安心・安全な食」をモットーに、毎日手作りにこだわった、本場ハワイで大人気のハワイアンバーベキューワンプレートが堪能出来る「ｙｕｍｍｙ本店」にお邪魔させていただきました。今回お迎えしたゲストは、ハワイで大人気のヤミーを日本で展開する、ヤミー　ジャパンの社長、岡本真理子さんです。

そして、スペシャルゲストとして、「お肉の専門店スギモト」でお馴染みの杉本食肉産業・杉本社長にもお越しいただきました。

本場ハワイ・オアフ島を中心にたくさんのお店を展開するｙｕｍｍｙ　ＫＯＲＥＡＮ　ＢＢＱは、アラモアナS.Cのマカイフードコートにオープン以来、ファストフード店人気ベスト3に入るほどの大繁盛店です。そんなｙｕｍｍｙが日本に上陸したのは、2001年8月31日（ヤミーの日）、今回お邪魔したｙｕｍｍｙ本店がオープンした日です。

ｙｕｍｍｙ本店は、本場ハワイの地元っ子が大好きなＢＢＱプレートが思う存分楽しめるお店です。肉厚のカルビやチキンなどを甘辛いバーベキューソースで味付けしたプレートは、一度食べたらヤミツキになってしまう美味しさです。全て、毎日手作りにこだわっているｙｕｍｍｙ本店では、「この量でこの値段！？」と驚いてしまうほどのボリュームもポイントです。

ｙｕｍｍｙ　WEBサイト

★ｙｕｍｍｙ本店
名古屋市中区栄1-12-1 CIビル1F
TEL 052-222-0831
営業時間　AM11:00～PM10:30
(Order Stop PM 10:00)
定休日　年中無休

☆食レポ
・お店づくりのプロフェッショナル「神谷利徳」
・「食レポが得意！」と豪語するアナウンサー「佐井祐里奈」
・今回のゲスト・岡本さん
まさかの三つ巴で、こだわりの逸品を三者三様でレポートしました。

「ｙｕｍｍｙ本店」で堪能できる、絶品ＢＢＱプレートを試食させていただきました！

ハワイの人気地ビール・コナビールでかんぱ～～い！
うぇ～～い！

そして、人気のレギュラープレート

このボリュームです！！

最近、この番組のロケのために、必要以上に空腹に仕上げてくる祐里奈は、このがっつき具合・・・。

体重が気になる今日この頃、がっつく！

てへっ！♪

さて、気になる内容と、三者三様の食レポの結果やいかに？？

詳しくは、オンエア内容をチェックして下さいね♪

■２０１７年１０月１１日（水）オンエア内容再生はこちら↓■

★オンエア版音声（RADIKO タイムフリー）
※１週間限定です。

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FOOD STYLE NAVIGATION

１０月４日（水）　番組プレゼント

☆利徳のおねだり♪

今回ゲストでお迎えした、懐韻の池田さんに、神谷利徳が精一杯のおねだり♪

いつものお返しとばかりに、佐井祐里奈が非情にもムチャ振ったのは・・・
「１５０年前から生きている蔵の精がいきなり降臨し、何を思ったのか、歌いながら池田さんに愛を語り始める」になっておねだり・・・。

・・・なんとかおねだり大成功！！

ということで、今回の番組プレゼントは。。。

「懐韻」（夜の部）で使える５００円分のお食事券」

抽選で７組様
にプレゼントさせていただきます。
※１枚で２名様まで有効です。

ぜひ、番組へのメッセージ・感想などを添えて、ご応募下さいね。
応募締切は１０月１０日(火)当日到着分有効です。
尚、当選者の発表は、商品の発送をもって代えさせていただきます。

＊このプレゼントにおける個人情報の取り扱いについて
○このプレゼントにご応募された方の個人情報は、当選者の決定および賞品に関するご連絡等に使用します。
○そのほかは＠FMのプライバシーポリシーに準じます。

応募はこちら

１０月４日（水）　第７９回放送

☆『FOOD STYLE NAVIGATION』

テーマは「食を通じた情熱の発信」。
毎週、「食」に関わる様々なゲストをお迎えし、彼らがこだわる商品や料理・サービス・店づくり等々を徹底的に熱く語っていただきます。

そしてリスナーの皆さんが「聴いて・楽しんで・今すぐお店に行きたくなる」をコンセプトに、様々なコンテンツをお届けしていきます。

番組アンカーマンは、人気繁盛店をはじめとして、約２，５００店以上のお店のデザインを手掛ける、愛知県西尾市が生んだスーパーデザイナー「神谷利徳」。プロフェッショナルとしての独自の目線から、時にはユーモアたっぷりに、お迎えするゲストの「事業や店舗運営にかける熱い想い」、「お店づくりや料理・サービスに対するこだわり」に迫ります。アシスタントは、その愛らしいキャラクターで人気急上昇中の＠ＦＭ「ＳＡＴＵＲＤＡＹ！」パーソナリティ「佐井祐里奈」がつとめます。

今回は、名古屋市西区那古野に、神谷さんが注目するお店がある！！とのことで、またまた、二人でロケにやってまいりました！！

江戸時代に建築された土蔵と町屋が立ち並ぶ「四間道(しけみち)」は、古い建物を改装したカフェや雑貨店が点在するエリアです。今回は、その歴史ある風情の中で、極上の日本料理が堪能できるお店「懐韻（なつね）」にお邪魔させていただきました。今回お迎えしたゲストは、「懐かしい韻（響き）　韻（趣）を懐に・・・」をテーマに、築150年以上の蔵で、歴史を感じながら、極上の日本料理を堪能出来る「懐韻」の池田美香子さんです。

池田さんは、飲食店で調理師として修業を経て、約20年前から「懐石風出張料理池田」をはじめられ、宴会、慶事、仏事、茶会での料理や、イベント、パーティーでのビュッフェ形式の料理、弁当などを手掛けられてきました。そして、2014年5月に【懐韻】をオープンしました。150年以上前の蔵を改装した店舗の特徴を活かし、日本酒や器をテーマにしたイベントを開催するなど、精力的に活動していらっしゃいます。

そんな池田さんの「懐韻」は、石垣と黒塗りの壁の趣のある2つの蔵をつなげて調理場と客席にしていて、約10坪のスペースにはカウンター席・テーブル席、蔵は12人収容できる座敷を設けています。

玄関や座敷には、もともと蔵にあった階段タンスなどが置かれ、蔵の2階部分はギャラリーとして使い、陶器の作家の作品展などを開催しています。

お料理は、昼膳・夜膳ともに季節のコース料理を月替わりで提供していらっしゃいます。優しくて美味しいもの、和食の素朴な良さをお届けしたいという想いから、身近な食材を使った美味しい料理が堪能出来ますよ。使っているお野菜の半数は池田さんのお母様が育てた露地物野菜を使っていて、日本酒も県内など地元のものが多いんですよ。